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杀年猪

推荐人: 来源: 时间: 2020-04-11 11:43 阅读:

我出生在辽南,在地图上的鸡下巴的位置。

老家有习俗,到了年冬腊月,要杀头猪,宴请亲朋到家里吃热乎的杀猪菜和烫过的白酒。吃过这一顿,年也就近了。

小的时候,我们家也会养一头猪,年初买回来小猪崽,我和哥上学,爸和妈上班,六十多的奶奶用粮食稻糠菜叶子把小猪养肥,到了年底,请来杀猪匠忙活一上午,中午就可以吃上味道鲜美的血肠和肉香极浓的五花肉。后来,奶奶去世了,妈下岗了,哥读大学了,结婚了,生儿了,爸妈去了城里,猪圈拆了……如今的春节,妈和爸会去农村的买一头纯粮食喂养的猪,请人杀了后,依旧宴请亲朋吃一顿……

肥熊爱吃烀肉,每次回老家,妈都会到卖土猪肉的肉摊,称上几斤五花肉,回家烀了,让他吃个够。对于北方人来说,吃猪肉最正式和隆重的一定算年底这一顿了,妈在电话里落寞地说:“猪的主人答应最晚给养到阳历年,我和你爸商量,就3号杀猪吧……等不到你们俩回来吃现杀的猪肉了……”如今,肉是每天能吃到的,倒不稀罕吃杀猪菜,却怀念家里热闹的气氛。

儿子问姥姥:姥姥,来那么多人吃猪肉,等妈妈回来,还有肉吗?

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